Weizengras-Donuts (vegan)

Aufgepasst, jetzt wird es grün und gesund! Das Rezept hat Nico von @logbook.vegan für uns entwickelt. Vielen Dank!

Zutaten für 6 Donuts

Donuts:

180 ml pflanzliche Milchalternative
1 gehäufter TL Weizengras-Pulver (von Quintessence Naturprodukte)
45 ml Sonnenblumenöl
75 g Rohrzucker
1 TL Vanillepaste
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Msp. Salz

Glasur:

120 g Puderzucker
1 TL Weizengras-Pulver (von Quintessence Naturprodukte)
2-3 EL pflanzliche Milchalternative
Als Topping Weizengraspulver, Samen oder Früchte

Zubereitung

Donuts:

1. Pflanzliche Milchalternative in einem Kochtopf aufkochen. Weizengras-Pulver einrühren und für 10 Minuten ziehen lassen.

2. Weizengras-Milch durch einen Kaffeefilter filtern und in einer Rührschüssel auffangen.

3. Sonnenblumenöl, Rohrzucker und Vanillepaste in die Weizengras-Milch einrühren.

4. Weizenmehl, Backpulver und Salz in eine weitere Rührschüssel geben und verrühren.

5. Weizengras-Milch zur Mehlmischung geben und einrühren.

6. Weizengras-Teig in eine Donut-Backform geben und gleichmäßig verteilen.

7. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

8. Donuts für 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

9. Donuts nach der Backzeit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Glasur:

1. In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten. Dafür Puderzucker und Weizengras-Pulver in eine Rührschüssel geben. Pflanzliche Milchalternative einrühren, sodass eine dickflüssige/breiige Konsistenz entsteht. Glasur auf den Weizengras-Donuts verteilen.

2. Weizengras-Donuts mit Weizengras-Pulver bestäuben und mit Früchten und Samen dekorieren. Fertig - Guten Appetit!

Wir freuen uns, wenn Sie das Rezept ausprobiert haben. Verlinken Sie uns und Nico gerne auf Ihrem Foto auf Instagram oder Facebook!

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Weizengras-Donuts (vegan)

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Glasur:

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