Graspulver

Erfahre hier mehr zu Getreidegraspulvern

Graspulver, beispielsweise aus Gerste, Dinkel oder Weizen, liegen vor allem bei ernährungs- und gesundheitsbewussten Menschen im Trend. Die Pulver aus Weizen-, Dinkel oder Gerstengras sind ein echtes heimisches Superfood. Diese Gräser werden aus den jungen, noch grünen Pflanzen der Getreide hergestellt. Generell könnte das Pulver aus jedem Getreide hergestellt werden, doch meist werden Getränkepulver aus Gerstengras, Weizengras oder Dinkelgras angeboten. Graspulver enthalten eine Fülle an wertvollen Inhaltsstoffen, die jedoch je nach Anbau und Verarbeitung stark variieren kann.

Wie werden Graspulver hergestellt?

Nach der Aussaat der Getreidekörner durchläuft das Getreide verschiedene Wachstumsphasen, in denen sich die Nährstoffe und damit auch die Verwendung der Pflanze stark unterscheiden. Bereits kurze Zeit nach der Keimung wachsen zarte und grüne Pflänzchen heran. Werden diese nicht geschnitten, wächst das Getreide weiter und entwickelt die harten Stängel, die wir von den Gersten- oder Weizenfeldern kennen. Für Graspulver werden jedoch die ganz jungen und noch sehr weichen Pflänzchen geschnitten. Der optimale Zeitpunkt für den Schnitt ist also ganz bedeutend für die Qualität des Getränkepulvers. Die frisch geschnittenen Dinkelgräser, Weizengräser oder auch Gerstengräser werden nun schonend getrocknet, anschließend fein vermahlen und so zu Pulver verarbeitet.

Worauf sollte ich beim Kauf von Gerstengraspulver, Dinkelgraspulver und Weizengraspulver achten?

Es gibt viele Anbieter für Graspulver auf dem Markt. Die Qualität und die enthaltenen Nährstoffe unterscheiden sich jedoch immens. Achte darauf, dass die Gräser unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut werden. So enthalten sie mehr Nährstoffe und die geringste Belastung mit Schadstoffen. Außerdem kannst du auf den Ort des Anbaus achten. Weizengras, Dinkelgras und Gerstengras können regional in Deutschland angebaut werden. Durch kürzere Transportwege zur Weiterverarbeitung und zum Verkauf der Graspulver wird die Umwelt geschont.

Bei Graspulvern ist vor allem der Schnittzeitpunkt der Gräser entscheidend für den Nährstoffgehalt des gewonnenen Pulvers. Die Gräser sollten geschnitten werden, so lange sie noch klein und ganz weich sind. Dann können sie besser verarbeitet werden und stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Oft werden die Felder mehrmals im Jahr bepflanzt und geerntet. Auch darunter leidet die Qualität, weil die Pflanzen der folgenden Anbauten weniger Nährstoffe aus dem Boden erhalten können. Achte darauf, dass du Graspulver aus Graspflanzen des ersten Schnitts kaufen. Im besten Fall wird der Acker nach einer Brach-Zeit mit einer Zwischenfrucht bepflanzt.

Warum werden Graspulver in erster Linie aus Gerste, Dinkel oder Weizen hergestellt?

Gerste zählt zu den beliebtesten Getreidesorten der Welt. Neben Emmer und Einkorn war Gerste eins der ersten vom Menschen gezielt kultivierten Getreide. In der bewussten Ernährung wird schon lange auf Gerste gesetzt. Auch Gerstengraspulver ist ein wertvoller Begleiter für ernährungsbewusste Personen. Das Pulver aus dem früh geernteten, jungen Gras der Gerste eignet sich beispielsweise zur Ergänzung einer basischen Ernährungsweise oder bei einer basischen Kur.

Dinkel gehört genau genommen zur Gattung von Weizen und ist ebenfalls eine sehr alte Getreidesorte. Für Menschen, die Weizen nicht gut vertragen, kann Dinkel eine gute Alternative darstellen – allerdings nicht bei Zöliakie. Besonders sportliche und sehr aktive Menschen sowie Veganer setzen gerne auf Dinkelgrasprodukte zur Ergänzung Ihrer Nahrung.