Basilikum Pesto mit Omega 3
Etwas Urlaubsfeeling gefällig? Ein frisches Basilikum-Pesto ist ein Genuss! Vor allem, wenn du ein gutes Öl dazu verwendest. Der Klassiker sind natürlich Nudeln dazu, aber ein gutes Pesto schmeckt auch im Salat oder auf's Brot.
Zutaten für 2 Personen:
- 4 – 6 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Handvoll frischen Salbei
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Omega-3-Plus Öl
- 3 EL Naturhefe
- 2 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- 4 EL Wasser
- Natursteinsalz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Das frische Basilikum und den Salbei waschen, die langen Stiele abschneiden und in den Mixbehälter geben.
- Knoblauchzehe schälen, fein schneiden, zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixbehälter geben und pürieren.
- Je nach Konsistenz 2 – 4 Esslöffel Wasser hinzugeben und nochmals kurz durchmixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Pasta oder gegrilltem Gemüse servieren.
Hinweis: Bei Verwendung von Omega-3- oder Sacha Inchi-Öl das Pesto umgehend verbrauchen.
Zur Lagerung von Pesto im Kühlschrank empfiehlt sich Olivenöl.
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